街泉莊·新糧香醋-主打新糧釀造的香醋
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發(fā)布時(shí)間：
2024-07-01
來源： 制作芝麻醬的基本步驟通常包括以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：
選擇芝麻：選擇白芝麻或黑芝麻作為原料 。
清洗和晾干：將芝麻清洗干凈后晾干，去除雜質(zhì)和多余的水分 。
炒制芝麻：將晾干的芝麻放入鍋中，用小火慢慢炒至芝麻發(fā)出香味，注意不要炒焦 。
涼卻：炒好的芝麻需要放置涼卻，以便下一步加工 。
磨制：將涼卻后的芝麻放入攪拌機(jī)或破壁機(jī)中，打成細(xì)膩的粉末 。
加油攪拌：在芝麻粉中加入適量的油（如葡萄籽油、橄欖油或麻油），繼續(xù)攪拌至油和粉末充分混合，形成順滑的芝麻醬 。
裝瓶保存：將制作好的芝麻醬裝入干凈的容器中，密封保存，放入冰箱可以延長保存時(shí)間 。
一些額外的小貼士包括：
炒芝麻時(shí)不要過火，否則可能會(huì)使成品帶有苦味 。
使用破壁機(jī)或料理機(jī)進(jìn)行操作，可以獲得更加細(xì)膩的芝麻醬 。
芝麻醬制作完成后，表面可能會(huì)有一些浮油，這是正?，F(xiàn)象 。
芝麻醬可以用于拌面、火鍋調(diào)料等多種用途 。
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